健康食品与功能护肤品创新技术研发中心

黄山学院健康食品与功能护肤品创新技术研发中心成立于2021年，现有成员11人，其中教授3人、副教授4人，博士5人、硕士6人。中心负责人为吴永祥副教授。中心立足于黄山市四大产业——绿色食品、天然饮用水、菊花、茶产业高质量发展的需求，主要从事植物资源功能分子筛选、健康食品加工、绿色护肤品研发等工作，特别是绿色低温萃取技术、非热杀菌技术以及徽州传统食品加工关键技术与装备提升在绿色健康食品、药用化妆品、生物医药等行业的应用。

中心先后主持国家自然科学基金“小分子糖和有机酸在蓝莓粉吸湿过程中的作用机制研究”1项、省部级科学研究项目6项、横向科研和校地合作项目13项，到账经费共210余万元，发表高水平论文12篇，授权发明和实用新型专利13项。通过产学研合作，将科研成果进行转化，目前已产业化生产即食臭鳜鱼、黄山烧饼、蛋白桑红茶、菊花酒等健康食品4款，祁门红茶与黄山松针的面膜、精华液、提神凝露等系列功能性化妆品3款，产品均上市销售，带动相关企业经济效益1000余万元。

中心自成立以来，指导50余名在校大学生参与各项课题，获批国家级、省级大学生创新创业项目12项，荣获全国大学生生命科学竞赛国家一等奖1项、二等奖2项，荣获安徽省“互联网+”大学生创新创业大赛、安徽省“挑战杯”大学生创业计划竞赛以及安徽省大学生食品设计创新大赛等省级三等奖以上19项，为地方和高校研究院所输送了大量优秀专业人才。