徽派预制菜与功能生物制品黄山市技术创新中心

徽派预制菜与功能生物制品技术创新中心是黄山学院生命与环境科学学院生物与医药硕士点建设的方向之一，现有在职教师15人，其中教授3人、副教授4人、博士9人，中心负责人为吴永祥。技术创新中心现有科研仪器设备100余台，设备总值500多万元。中心立足于黄山市绿色食品、徽派预制菜、生物医药、茶四大产业的高质量发展需求，主要从事植物绿色低温萃取技术、非热杀菌技术以及徽州传统食品加工关键技术与装备提升在绿色健康食品、徽派预制菜、药用化妆品、生物医药等行业的应用。

近几年，技术创新中心承担国家自然科学基金2项、省部级科学研究项目9项、横向科研和校地合作项目30余项，到账经费共700余万元，发表二类以上学术论文15篇，授权发明专利11项（包括PCT国际发明专利2项）。通过产学研合作，将科研成果进行了转化，目前已产业化生产冷冻臭鳜鱼、即食臭鳜鱼、黄山烧饼、蛋白桑红茶、菊花酒等健康食品5款，祁门红茶与黄山松针的面膜、精华液、提神凝露等系列功能性生物制品3款，产品均上市销售，带动相关企业经济效益1000余万元，并为祁门县永胜村、屯溪区新江村、黟县同川村等8个村的经济发展和乡村振兴提供科学技术和智力支持。